kadayıf nasıl yapılır ne demek?
Kadayıf Yapımı
Kadayıf, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Temel olarak tel kadayıf, tereyağı, ceviz veya fıstık ve şerbetten oluşur. İşte adım adım kadayıf yapımı:
Malzemeler:
- 500 gram tel kadayıf
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 su bardağı ceviz veya fıstık içi (iri çekilmiş)
Şerbet için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Yapılışı:
- Şerbetin Hazırlanması: Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika kadar kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Kadayıfın Hazırlanması: Tel kadayıfı elinizle didikleyerek açın. Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin ve kadayıfı tereyağıyla iyice harmanlayın.
- Kadayıfın Tepsiye Yerleştirilmesi: Kadayıfın yarısını yağlanmış bir tepsiye yayın. Üzerine ceviz veya fıstık içini serpiştirin. Kalan kadayıfı da üzerine kapatın ve hafifçe bastırın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.
Püf Noktaları:
- Kadayıfın daha çıtır olması için fırında pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
- Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Çok koyu olursa kadayıf şerbeti çekmez, çok sulu olursa da kadayıf hamurlaşır.
- Ceviz veya fıstık yerine farklı kuruyemişler de kullanabilirsiniz.
- Kadayıfın daha lezzetli olması için bir gün önceden yapıp dinlendirebilirsiniz.
Terimler: